ＪＵＮのゴールデンレトリバーと行く遊車旅行

自分は新しいお店だと思っていたのですが、ある人に聞くと今年の３月位にオープンしていたそうな。

全然知りませんでした。そして、行って参りました。静岡市内に新しい家系ラーメンのお店がオープンしていました。

お店の名前は「貫徹家」　お店の入口には「酒井製麺」の麺を使用との看板が掛かっています。

これは期待大です。

以前もこのブログで書きましたが、自分の中で家系ラーメンは大きく２種に分かれます。

本格的な本当の家系ラーメンは「横浜家系」

後発で家系を真似したなんちゃってが「新横浜家系」

まず、このお店は「横浜家系」で間違いないでしょう。

お店を入って左側に券売機。ご主人一人しか厨房内にはいません。

１４：００過ぎの訪問でしたが、満席で１０分程待ちました。

券売機で「中盛り」、「味玉」トッピングをチョイス。

お好みを聞かれたので、「麺硬め」のオーダー。

オーダーからはすぐにラーメンが出来上がり。

ん？なんか見た目は「新横浜家系」に属しそうな感じですよ。

これは、間違えたかな？！

と思ったのですが、スープを一口。

これは！純然たる「横浜家系」です。　それもかなり上位に食い込む旨さ。

鶏油の香りはあまり感じられないのですが、旨味が凄い。

酒井製麺の平打ち中太麺との絡みもＯＫ。

見た目とは大違いの一杯です。味玉も半熟で黄身に旨みが凝縮していて大好きなタイプの味玉でした。

これは、いいですよ！

見た目は「なんちゃって家系」っぽいのですが、完全な本格的横浜家系ラーメンです。

暫く通っちゃいそうな感じです。（笑）