ティーガーデン

皆さん～、今晩は～

今日は、空気は、冷たいですが、空も明るく、良いお天気だったので、気分も穏やかでいられましたね～

デイジ―パパは、ｍａｉｓｏｎ2に、おりますが、13時30分頃、連絡があり～、向こうは、「今日は、雨！」との事でした～

・・・で、又しばらくして、14時30分頃、また、連絡が入り、「今、結構降っている。」・・・と

天候の違いにより・・・、全く気分の持ち方や、過ごし方は、違うでしょうね～

さて、先日、またもや、スーパーで、プライスダウンになった、苺を購入～

「恋みのり」と言う苺で、↑↑これは、熊本県産のものですね～

恋みのりは、

農研機構九州沖縄農業研究センターが、育成し、

2016年（平成28年）に、品種登録出願した、苺なのだそうです～

(登録完了が何年であったとか、詳細は、比較的新しいめで、情報少なく、かつ調べ不足で、わからないです）

多く収穫でき、味も良く、栽培しやすい・・・、そんな苺の誕生を目指して、育成された苺のようです～

収穫や調整作業を、大幅に、省力できるような、

農作業の負担の軽減を、次世代に向けて、考えての育成であったようですね～

そうして、

（03042-08）×（熊研、548［＝ひのしずく］）と言う、掛け合わせから、誕生したのが、恋みのりだそう～

それぞれの品種の、優れた部分を、受け継いでいるそうです～

特徴としましては、

形：短円錐形、又は、円錐形。

サイズ・大きめ

色：鮮やかな淡赤色又は、赤色。艶がある。（断面、内側は、基本、白色）

香り：良い。（華やかで、甘い香り）

味：糖度は、それほど高くないが、甘味、酸味のバランスが良く、味は良い。

名前の由来は、

「収量が多い事」、

「苺を通して託された想い」

・・・が、叶うようにと、つけられたそうです～

苺を通して託された想い・・・と言うところ・・・、

若者の農業従事者、引き継いで行く人も、昔を思えば、少ないような気がします。

どんどん、農家も高齢化して行っている中、人口も減少傾向で、農業従事者も、必然的に、将来減少傾向にある事が想像できます。

これから農業で、活躍して行く次世代に向けて、

少しでも、作業が、楽にできるような工夫と努力をして行き、変わらず、苺が、人々から、愛され、存続して行ってほしい～、

・・・そんな願いが込められているのかな～なんて、思いました～

恋みのりは、

ボディは、固めで、輸送性と日持ちが良いそうです～。（・・・と言っても、繊細なので、購入後は、早めに、食さないとですが～。）

・・・、生産者さん達にとって、これは、この苺の魅力の1つのようですね～

育成の際の努力が、伝わって来るようですね～

現在、熊本県、長崎県、大分県、山口県・・・、辺りを中心に、生産されているのでは、ないですかね～

さて、そんな事で、

今日は、デイジーと、この恋みのりを使って、フレンチトーストと、可愛らしい～苺を飾ったティーを、ティータイムに、楽しみました～

豆乳が沢山あったので、食パンに浸み込ます、卵液は、豆乳を使いました～

黄味、豆乳、グラニュー糖ですね～

そして、液を浸み込ませた食パンを、バターを溶かしたフライパンで、裏表、こんがり焼き目をつけました～

仕上げに、粉糖が家にないので、和三盆糖を、ふりかけましたね～

先日～、ガトーＪＯＵＪＯＵの、お菓子をお作りになられている方と、お話していた時、

「粉糖がない時に、和三盆糖使うって、良いアイデアですね～。和三盆糖でしょ？・・・、すごく良いと思いますよ～」って、褒めて下さったので、

何かと、使って、トライしております～

プレートの添えの、生クリームを、泡立てる際も、和三盆糖を、使いました～

200ｍｌの生クリームに対して、和三盆糖大匙2杯（すりきり）を加え、ホイップしました～

恋みのりは、香りが良くて、味も美味しいので、

シンプルな、こう言ったおやつに、飾ると、香りが華を添えてくれて、Ｇｏｏｄですね～

流水でさっと洗って、サッとかットして、サッと飾ってね～

・・・あまり手を加えない利用法が、向いていそうですね～

（マリネしたり、コンフィチュールにしたり・・・、苺も色々な利用法ありますけれど。）

そんな事で、ショートケーキや、パフェなんかにも、良さそうですね～

ただし、カット面内側は、結構白いので、飾り付け、盛り付けの際は、それを考えて、向き等、判断した方が良いかな～と思います～

ミルクティー用に、手鍋で煮出した、ニルギリで、デイジーのは、フォームドミルクのハート苺のミルクティーにしました～

・・・ですが、そればかりが続いた感あるので、急にひらめいて、

私のは、花型でくり抜いた苺をハラハラ～っと、ティーカップに散らした、ティーにしました～

ミルクティー用のティーを使ったので、ちょっと濃いめの水色ですが、味は、美味しかったです～

苺の、香りが華やかで、春を感じる、可愛らしい～ティーでした～

次は、普通に、ポットで作った紅茶に、花をハラハラさせて、より美しい水色に、浮かべたいと思います～

優しい風味の、おやつ、フレンチトーストと、恋みのりの、簡単な、ご紹介でした～

皆さん～、素敵な夜を、暖かくして、お過ごし下さいませ～

Bonne soirée　～

皆さん～、今晩は～

先日の移動の帰りの新幹線は、夕方でしたが、混んでなかったので、ゆったりした気分で、過ごせました～

ただ・・・、あの日は、ｍａｉｓｏｎ2を出る前に、たこ焼き、お好み焼きの、三笠屋さんの記事を、書き終わった・・・と思ったところ～、

こまめに下書きを、保存していなかった私もなんなんですが・・・、後半3分の1くらいでしょうか～、ＰＣの不調とともに、消えちゃいまして、

それを書き直す時間なく、すぐに、出発したんですね～（苦笑）

出発前まで、旧岡田家住宅に、恒例の、雛飾りを見に行き～、

その後、長寿蔵レストランの、蔵カフェで、パンケーキとコーヒーを楽しんだり・・・、

いつも、1日のタイムスケジュールが、小刻みで、あっと言う間の、夕方でしたね～

・・・、蔵カフェで、2人とも、時に、うつうつしながらの、カフェタイムでしたね～

コーヒーで、覚醒するどころか、パンケーキで、お腹を満たし、コーヒーのアロマと、暗めリラックスムードな照明が、まるで、睡眠導入剤のような、うつうつ効果でしたね～（苦笑）

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向いの、小西酒造の販売店へ行くと、日本酒やビールが、とっても美味しそうだし、種類も豊富で、見ていて楽しいです～

蔵カフェの前には、ちょっと立ち寄ったりね～

・・・そんな事で、バタバタしながらではございましたが、新幹線駅構内に、無事、余裕で到着し～、

問題なく、予定の新幹線に乗れましたね～

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そうそう～、新幹線ホームでは、楽しい～、お土産品が、売店のぞくと、沢山販売されているのですが、

恋人シリーズは、大阪らしいな～と思いますね～（笑）

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新大阪の恋人とか、大阪の恋人とか・・・、きっと商品企画の方々は～、どっぷりと大阪に馴染んでいる方々なんでしょうね～（笑）

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新幹線では、今回は、行きも帰りも、この2冊と、抹茶アイス+コーヒーが、最高のひとときでした～

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そして、帰りは、この、近江牛巻き寿司を、いただきました～

このお寿司は、前回、お土産に買って帰ったところ、とても美味しかったので、

今回は、新幹線の中で、いただきました～

ＪＲ野洲駅　徒歩5分くらいのところに、お店を構える～、寿司時空割烹　沙羅　・・・と言う、日本料理のお店の、駅弁シリーズ企画の1つの商品のようです～

駅弁シリーズとして、

近江牛弁当や、近江牛いろどり弁当、牛タン弁当、近江牛ステーキ弁当・・・等々、あるようです～

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この、お寿司は、

秘伝の味（近江牛時雨煮）を、たっぷりと入れて、巻いてある～、贅沢な巻き寿司ですね～

近江牛時雨煮、牛蒡、錦糸卵、レタス等、それぞれの風味と歯ごたえも楽しめますね～

大人から、子供まで、そして、海外からの、お客様方々にも、大人気の商品だそうです～

近江牛の時雨煮と言うのは、基本的には、

滋賀県のブランド牛の、近江牛肉の赤身肉を、かたまりのまま、添加物を入れずに、醤油、砂糖で、じっくりと炊き上げたもののようです～

この時雨煮は、あったかいご飯にのせて、又は、お酒の肴に紅ショウガとともに～、又は、お茶漬け・・・、うどん・・・、色々と幅広く楽しめるようです～

そして、日持ちがするので、常備食材として、利用できると言う事～

・・・そんな、幅広い楽しみ方で、親しまれている、時雨煮が、こうして、巻きずしに入っていて、とても美味しくいただきました～

帰りの新幹線前後のさら～っと出来事と～、近江牛巻き寿司にて、くつろぎのひとときｅｔｃの～、ご紹介でした～

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新横浜到着後～、ギフトキヨスク新横浜西を～、チラ見して～、急いで、在来線の方へ、向かいました～。

皆さん～、素敵な夜を～、暖かくして、お過ごし下さいませ～

また、明日ね～

À demain　～　

明日～、素敵な1日に、なりますように～

皆さん～、今日は～

今日は、とっても良いお天気で、もんのすご～く、気持ちが良いですね～

なんか・・・、色んな事に、積極的に、なれそう～、そして、春の予感～（笑）

先日～、スターバックス寄りました～

お馴染みのアイスコーヒーをセレクトしまして、ちょっと、喉に潤い休憩～

ドリップで淹れたアイスコーヒー～、コロンビアの、シングルを、いただきました～

スターバックスのアイスコーヒーは、アイスでも、しっかりした風味で、潤い+リフレッシュにもなりますね～

店内は、すっかり、 SPRING SEASON　思わせる～、春の雰囲気～

・・・最近、小さめスイーツが、販売されておりますが、可愛らしい～サイズだと、価格も可愛らしくて（笑）～、お客側は、ちょっと嬉しいかもですね～（笑）

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博多あまおう

・・・そんな今日のこの時間は、引き続き～、今、出回っておりますフルーツ～、苺について、書きたいと思います～

この時間は～、皆さんご存知～、存在感バリバリの～、あまおう～を、ご紹介したいと思います～

あまおうは、

福岡県農業総合試験場　園芸研究所において、1996年、

久留米53号（＝とよのか×てるのか）に、

92-46（［久留米49号〈＝女峰×とよのか〉］×さちのか　）を、

交配して、育成した苺を、

2001年に、品種登録出願し、2005年に、登録されたと言う事です～

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先日、スーパーのお買い得のあまおう～、12個入りのパックを購入。同じパックに入っていた苺ですが、綺麗な円錐形のと、ずんぐりさんのが、ありましたが、

多分・・・、同じ農園で、収穫したものかと・・・。自然の産物なので、必ずしも、形が、一定であるわけではない事を、お伝えさせていただきます

あまおうの、特徴は～、

サイズ・大きさ：大きめで、形は整っている。形は、平均して整っていて、ふっくらした形のものも、多い。

色：赤くて、艶が良い。

味：糖度は高め。酸味は、糖度に比べて少なめ。その分、より、甘く感じられる。一言で言うと・・・うまい！と思う苺ですかね～（笑）

あまおうは、フルーツ専門店で、扱っているような、贈答品でなくて、スーパー等に、並んでいるものでさえも、おおきめで、立派なので、目立つ存在ですね～

上記のような、特徴的な事が、名前の由来となっているようで、

ボディは、大きめで、形は、（比較的）ふっくらとしていて、赤くて艶が良い～、

・・・そのような事から、

「あ」かい

「ま」るい

「お」おきい

「う」まい

・・・の、頭文字をとって、「あまおう」と命名されたようです～

（名前は、一般公募により、採用されたもののようです。←以前、某フルーツ専門店で、教えていただきました）

今日は、あまおうを使って、また、昨日みたく、ふわふわ泡ミルクにハート苺がのっかった、温かいミルクティーを作って、楽しみました～

また・・・、ニルギリを使いましたが、今日は、ちょっと濃いめに抽出したかったので、

手鍋で、軽く、煮出しました～

その際、ドライのクランベリーを一緒に入れて、濃いめの中に、ちょっとフルーティー感を、忍ばせてみました～（笑）

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色は、クランベリーが入ったので、ニルギリだけよりは、ちょい明るめですね～

その上に、フォームドミルクを、ゆ～くりと、丁寧にのせて、ハート苺を、静か～に、のせて、出来上がりです～

あまおうは、大きめなので、4分の1の厚みでも、結構、重みがあるので、その辺、厚み調整に、気を付ければ、沈まずに、上手く、のっかりま～す～（笑）

そして、バニラアイス+あまおうも、楽しみました～

アイスは、ハーゲンダッツのアイスが、冷凍庫にあったので、それを使って、苺プラスですね～

色々な苺～、賑やかに出回って、楽しませてくれています～

おおきめ苺の～、皆さんもよくご存知であろう～、あまおうの、ご紹介でした～

皆さん～、素敵な午後を～、お過ごし下さいませ～

Bon après-midi　～　

皆さん～、今晩は～

ミルクティーや、カフェラテが、美味しい～、季節ですね～

苺の出回る時期と、重なっているので、せっかくならば、

ミルクティーやカフェラテ+苺で楽しむのも良いかな～と、タイミング良く思いついた事で、ご紹介できて、良かったです～

ハート形の苺を、ミルクティーの飾りに使って、ふと、先日、趣味仲間の男性がおっしゃった駄洒落が、頭に浮かんできました～

トランプ大統領を皮肉った駄洒落があるとかって・・・、

「トランプなのに、ハートがない～。」なんて、おっしゃってましたね～（苦笑）

安倍晋三様の事も、名前の「晋三」と、「心臓」をかけて、なんか、上手い事駄洒落をおっしゃってましたが、すっかり忘れてしまいました～（苦笑）

早速ですが、

前の記事の、いちごの品種を、ご紹介させていただきたいと思います～

今回は、栃木県から、誕生しました～、とちおとめでした～

とちおとめは、

栃木県農業試験場で、育成され、1996年（平成8年）に、品種登録されたそうです～

現在、安定した風味の良さと、収穫量の多さで、関東の、主流品種とされるようです～

とちおとめは、11月頃出始め、6月頃まで出回ると言う事～

最も多く出回るのは、やはり栃木県産のようですが、その他、茨城県や、愛知県等でも、栽培されている・・・と言う事で、その辺りの産地のも、出回っていると言う事ですね～

今や、様々な品種が、育成＆誕生しておりますが、とちおとめの人気は、依然高いそうで、市場に出回るようになって以来～、長年にわたって、親しまれているそうです～

そんな～、とちおとめの、特徴は～、

形：円錐形で、光沢があり、サイズは、大きめ（・・・基本はそうかもしれませんが、かなりのばらつきがあり、小ぶりのも、よく見かけますね～）

色：果皮は、鮮やかな赤色。果肉は、中までも、赤く染まっている。

味：糖度が高く、程よい酸味があり、果汁も豊富。

他には、ボディがしっかりしているので、繊細な苺の中では、比較的、日持ちが良い・・・らしいです～。（・・・でも、市場に出回り、購入後は、速やかに食べきる事を、おススメしますね～）

とちおとめの両親は、

当時の、優良品種である・・・、「久留米49号」と「栃の峰」だそうです～

とちおとめ・・・と言う名前は、

栃木県のイメージを、表しつつ～、

苺の持つ、女性らしさと、多くの人に、親しみをもたれるように・・・と言う願いを込めて、

「とちおとめ」・・・と、命名されたそうです～

とちおとめの、店先での選び方ですが～、

熟したとちおとめは、ツヤツヤした、鮮やかな赤色になるとの事

避けたいものは、

表面が、しんなりしたもの、

色が薄いもの、

ヘタの周りに、白い色が、目立つもの、

・・・と言う事ですね～

・・・これは、とちおとめに限らず、どの苺にも、言えそうな気がしますね～

基本的には、

ボディが大き目で、ふっくらした、円錐形のものが、良品とされているようです～。

（・・・実際は、サイズや形～、様々なとちおとめ見かけるんで、どうかなと思いますが、とりあえず、粒の揃ったものが良いのかな～と。）

（・・・それと、自宅用や、用途によっては、形にこだわる必要ない場合もありますね～。小粒でも甘くて美味しいものもあるし。その辺は、臨機応変な判断で）

ヘタは、綺麗な緑色で、ピンと張ったものが、鮮度高そうで、Goodですね～。

苺は、どの品種も、鮮度の高いうちに、美味しくいただきましょう～

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抹茶があるので、抹茶を点てて、その上に、フォームドミルクをのせて、仕上げに、ハート形の、とちおとめを、のせました～

抹茶は、さすがに、風味のバランスを整える為に、コーヒースプーン（ティースプーンよりはるかに小さい）すりきり1杯弱だけ、グラニュー糖を、加えました～

その上に、フォームドミルクをのせましたね～

前の記事の、アレンジティー同様～、さほど難しくなく、苺を楽しめますので～、

気が向いたら、アレンジティー～、楽しんでみて下さいませ～

とちおとめの、簡単なご紹介と、それらを使った、オリジナルのアレンジティーの、ご紹介でした～

皆さん～、素敵な夜を、暖かくして、お過ごし下さいませ～

また、明日ね～

À demain　～　

今日は、この記事で、終わりにすると思います～

いつも、お立ち寄り～、どうも、ありがとうございます～

また、明日、よろしくお願い致します～

皆さん～、今日は～

今日は、こちら～、とっても良いお天気です～

全国的に、わりと崩れもなく～、ちょっぴり～、春感じる～、

そんな1日になりそうかな～

こんなに晴れていたら、コロナなんて、何のその～なくらいの、パワーが湧いて来ますね～（笑）

ちょっと、疲れがたまっていた感じがあったので、久しぶりに、つかの間、ゆっくりさせていただきまして、

・・・なんか、心地良かったです～

いつも、夜遅くとか、早朝に、お立ち寄りいただいている方々～、どうも、ありがとうございます～

珍しく～、そのどちらの時間帯にも、ｕｐしておりませんでした～

今から、ちょい急ぎで、書いちゃおうと思います～

今日のこの時間は、苺を使ったアレンジティーを、ご紹介してみたいと思います～

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この苺～、沢山ある苺の品種の中でも、目立つ存在です～（笑）

・・・また、後ほど、それについて、ご紹介したいと思いますが、

これだけを見て、「あっ、この苺は、〇〇県生まれの、△△□□□　だぁ～！」って、わかる人は、すごい、苺愛だと思われますね～（笑）

・・・そんな事で、後ほど、品種については、わかる事と思います～

２種の、アレンジティーを作りました～

1つは、

①苺と、木苺リキュールのティー

そして、もう1つは、

②苺ハートのミルクティー

・・・です～

連日、プライスダウンの苺パックを、相変わらず、タイミング良く見つけて、買って、美味しく楽しんでおります～

冷蔵庫開けると、連日、苺の香りが、ブンブン～、漂っております～（笑）

昨日～、ちょっと多めに買ったので、朝から、ちょいアレンジティーを作りまして～、

②は、①を作った後に、思いついて、作ってみました～

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これは、通常の紅茶のいれ方で、作った、ニルギリのストレートティー～

↑↑

こちらは、苺を、数粒軽くつぶしたものを、ポットに入れて、

ニルギリの茶葉をポットにセットし、

上から、熱湯を注ぎ、蒸らして作ったティー～

向かって左が①、右が②です～

①は、通常のいれ方なので、ごく普通に、透明感のある茶褐色で、いつものニルギリの風味がします～

②は、苺の成分が、果汁とともに、抽出されていて、色が薄く明るめ。香り少々、フルーツ感のある感じで、風味は、甘味よりも、若干苺の酸味感じましたが、

ニルギリによって、少し抑えめ、バランスとれていたかな～

・・・と言う感じで、

①、②と、２種のアレンジティー用に、ティーを作りました～

次に、仕上げですね～

↑↑

①は～、

ティーカップに、ハーフカットした、苺を、内側を上にして入れ、

その上に、コーヒースプーン（ティースプーンよりかなり小さい）、すりきり1杯弱のグラニュー糖を、苺にふりかけます

その上に、コーヒースプーン1杯の、木苺リキュールを、まわしかけます～

そして、最後に、ティーカップに、①用に、作ったティーを静かに注いで、出来上がりです～

↑↑

このティーは、ものすごく、大人可愛いいティー+優雅で、おススメですね～

リキュールの良さが風味豊かにしてくれて、そして、フレッシュな苺の香りが、とっても優雅に香りながら、楽しめるティーですね～

↑↑

こちらのティーは、

②用のティーを作る時も、仕上げの際も、一切、甘味料を使わず、

苺本来の甘さと、ミルクの甘さのみで、ほんのりの甘さを楽しめるティーです～

ティーカップの、半分か半分強くらい、②用のティーを注ぎ～、

↑↑

その上に、予め、別容器を使って作ったフォームドミルクを、ゆっくり、丁寧に、のせて行きます～

この道具を使って、フォームドミルクを作りましたね～

手軽で、Ｇｏｏｄですね～

自分でも購入し、友人からもいただいたりで、2個以上あり、アレンジドリンクで、活用しております～

↑↑

仕上げに、ハートにカットした、苺を飾って、出来上がりです～

この時のハートの苺は、重みがあると、沈んでしまいます～

せっかくハートにカットしても、沈んでいたら、何の形かわからなくなっちゃいます～

なので、通常のハートは、苺を、ハーフカットにしてから、形作りますが、

この時の苺は、4分の1にカットしたハートを使います～

すると、軽いので、ちょこっと、フォームの上に、上手くのっかるんですよ～

（ハーフカットにした苺を、ハート形にして、その後、そのハーフカットハートを、さらにハーフカットしたら、綺麗な4分の1の厚みのハート形ができるように思いますね～。）

グラニュー糖等、甘味料を、何も使っていないのに、優しい甘味が感じられ、フレッシュ苺とミルクの、大人可愛い～、ティーが出来上がりました～

どちらも、とってもおススメです～

②より、①の方が、簡単に作れるかな～

でも・・・、

②も、別に難しくは、ないですよ～

お雛祭りや、ホワイトデーに、いかがでしょうか～

オリジナルな、苺を使った、アレンジティーの、ご紹介でした～

皆さん～、素敵な1日を、楽しくお過ごし下さいませ～

Bonne journée　～　

次の記事は、もしかしたら、夕方か、夜かもしれません～。

いつも、お立ち寄り～、どうも、ありがとうございます～

皆さんの記事～、楽しく拝見させていただきますね～　

皆さん～、今晩は～

いかがお過ごしでしょうか～？

今の時間～、かなり冷え込んでいるので、気を付けて行きたいと思います～

明日～、デイジーパパが、東で、お仕事があるからと、ｍａｉｓｏｎ1に、行くから～と連絡が、昨日までに、何度かありましたが、

結局、直前で、会社側から通達があり、移動は無しになりました～

・・・なので、渡すものがあったりしましたが、直接は無理なので、郵送になりますね～

1つ変更があると、他も変更して、調整しなくてはいけないですが、今は、仕方ないですかね～

・・・早く一件が、収束する事を、願うばかりの日々です～

昨日は、デイジーと時間を合わせて、またまた、Ｍｒ.Ｆａｒｍｅｒで、ランチしました～

さすが・・・、人気店のランチタイムは、すごく繁盛していた様子ですが～、

やはり、コロナの影響でしょうか～、並んだりとか、待つとかがなくて、すぐに入れたのは、ラッキーでしたね～

さて～、入ってみましょう～

Ｍｒ.Ｆａｒｍｅｒ　新宿ミロード店は、前にも何度か、ご紹介しましたが、

駅からのアクセスが良く、便利な場所にありながら、お店がある周辺は、ごちゃごちゃしていなくて、お洒落な雰囲気なんですね～

Ｍｒ.Ｆａｒｍｅｒには、テラス席もあり、店内は、緑あふれていて、入り口側沿いは、大きなガラス張りになっていて、

明るく、開放的な印象の、感じの良いお店ですね～

そして、そこは、

都会の中心・・・、ごちゃごちゃした新宿なのに、それが、全く気にならない環境で、お洒落なひとときを楽しめますね～

それだけに、お洒落に敏感な、今時女子や、美容、健康に対する意識が高そうな、大人女性方～、多しですね～

勿論～、男性もいらっしゃいますよ～

店内は、アメリカ西海岸のカフェをイメージしているそうです～

そして、美味しくて、ヘルスコンシャスな、フード＆ドリンクメニューが、楽しめます～

店内中央辺りの、木で出来た、円テーブルに、通されまして、ゆったりと過ごせましたね～

私達は、2人とも、

ヴィーガン　ロコモコ　（ＶＥＧＡＮ　ＬＯＣＯ　ＭＯＣＯ）を、セレクトしました～

ブラウンライスの上には、大豆でできた、ソイミートによる、ハンバーグ風～でしょうね～、

普通に美味しかったですわ～

しかし、驚くなかれ（笑）、

一見、ハンバーグ風のソイミートの上にのっかっているのは、目玉焼きに見えるでしょ？

・・・、違うんですよね～、これね・・・、

白身に見立てている部分は、ヴィーガンマヨネーズで、

黄味に見立てている部分は、パパイヤジュレ・・・、なんですって～（笑）

出来る限り、動物性のものを、使わない～、そんな感じの一品ですよね～

そして、その周囲には、

アボカドやナス、ししとう、スプラウト、メキシカンサルサ、ピクルス、葉野菜・・・等があり、

またもや、おうちご飯の、参考になりましたね～

直径30ｃｍくらいの、プレートに、たっぷりなボリュームだったので、

めちゃお腹も落ち着き～、大満足しました～

ロコモコを、簡単に言いますと、ご飯の上に、ハンバーグをのせ、ソースをかけた、ハワイのお料理の1つで、

日本で言うところの、「丼」に、似たお料理と言えそうです～

ロコモコの基本は、白いご飯の上に、ハンバーグと目玉焼きをのせ、グレイビーソースをかけたものだそうですが、

近年は、今ご紹介の、Ｍｒ.Ｆａｒｍｅｒの、ロコモコのように、アレンジメニューのものも、多いようです～

皆、そのお店オリジナルのものを、素敵に発信なさっているので、基本を知りつつ～、アレンジを楽しむ事～、大事ですかね～

・・・またもや、デイジーと、美味しい～の連発でしたね～

フリードリンクの、デトックスウォーター4種も、沢山～いただき～、

身体に良いものを、いっぱい取り入れ～、ヘルスコンシャスな、ランチタイムとなりました～

何度もになりますが～、お洒落な空間と、お野菜がたっぷりと楽しめるメニューが楽しめる～、Ｍｒ.Ｆａｒｍｅｒさんの、ご紹介でした～

皆さん～、素敵な夜を～、暖かくして～、お過ごし下さいませ～

Bonne soirée 　～　

いつも、お立ち寄り、ありがとうございます～

今日は、この記事で、終わりの可能性があります～

また、明日～、よろしくお願い致します～

皆さん～、お早うございます～

昨日は、デイジーと～、合う時間帯がありましたので、ランチし、その足で、

新宿ミロード7階にあります、「騒豆花（Ｓａｏ　Ｄｏｕ　Ｈｕａ）」で、タピオカドリンクを、楽しみました～

「騒豆花（Ｓａｏ　Ｄｏｕ　Ｈｕａ）」は、台湾の、老舗（三代続く）の、豆花（トウファ）専門店

その、日本1号店が、新宿ミロード7階に、2018年7月にオープンしたようです～

↑↑

日本テレビ「嵐にしやがれ」の、2020.01.31の放送では、騒豆花新宿店の、季節限定一番商品「イチゴ豆花」が、ご紹介されたようで、

他にも、テレビでの紹介が、過去に何度かあり、注目ですね～

こちらのお店～、台湾では、連日、行列が出来る、大人気店で、

新宿ミロード7階も、若い人を中心に、そこそこ賑わっていましたね～

こちらのお店は、豆花の他、タピオカドリンクでも、有名＆人気ですね～

そして、フード類も充実しているので、

そこそこの年齢の男女の方々もいらっしゃり、昼食を楽しむ方々もいらっしゃいましたね～

私達は、ランチの後のデザートドリンクとして、タピオカドリンクをセレクトしました～

↑↑

デイジーは、

タピオカドリンク～、

台湾冬瓜ミルクを～、

↑↑

私は、

タピオカドリンク～、

台湾冬瓜茶を～、セレクトしました～

デイジーが、飲んで開口一番「美味しい～」って、うなってましたね～

私も、タピオカドリンクは、久々で、このドリンクメニューは、初めて飲んだので、すっごく新鮮な感覚でしたね～

ミルクティーじゃなくて、冬瓜茶に、タピオカってね～（笑）

そー言えば、昔、台湾在住期間があった、友人が「お茶が甘くてね～」って言っていたのを、思い出しましたが、

このドリンクみたいな感じなのかな～って、ちょっと思いましたね～

・・・、結構な甘味がついていましたね～

日頃、コーヒーも、ブラックを好む私（ラテでも、甘味はつけない派）、甘味が強いドリンクは、好みませんが、

このドリンクは、タピオカの食感もたっぷり楽しめて、美味しかったですね～

こちらのお店では、本場台湾の味を、再現する為に、

食材、機材を、台湾より直輸入し、本店直伝の製法に則り、その伝統の味を、日本の人々に、伝えて下さっているようです～

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これは、こちらのメニューにあります～、ピーナッツ豆花～なのですが、

この、ピーナッツの下の、柔らかそうなスイーツが、豆花なのですよね～

ネットでちょっと検索しましたら、

豆花って、英語では、「Ｔｏｆｕ　Ｐｕｄｄｉｎｇ」となる・・・なんて、書いてあるサイトがありましたが、

今は、日本の食材も海外で広く知られているので、英語で「Ｔｏｆｕ」和製英語～、使われているのですかね～

この表現から～、豆花が、豆腐 のプリンの様なもの～と言うイメージが、感じられますよね～

Ｗｉｋｉによると、

豆花は、

大豆から得られた豆乳を、凝固剤で、凝固、成形したもので、豆腐よりも柔軟な、ゼリー状の食品・・・と書かれていましたね～

こちらのお店では、甘いスイーツとして、豆花が、提供されていますが、

豆花には大きく分けて、甘い味付け、塩辛い味付け、辛い味付けの三種の食べ方がある・・・と言う事です～

本来は、幅広い楽しみ方があるようですね～

こちらのお店では、

先程、書きましたように、豆花の専門店ではございますが、タピオカドリンクも人気で、充実しておりますね～

タピオカドリンクは、今回、私達がセレクトしたようなのもあるし、

ミルクティや抹茶ミルクティもあり・・・、テイクアウトも可能なようです～

そして、

お食事するにも良さそうで～、

麺類、飯類、あと・・・、

台湾のお店や屋台で楽しめるような、ローカルフードもあるようです～

色とりどり、華やかな7点セットの、点心なんかも～、今度行ったら、食べてみたいな～

それぞれ予定がある為～、デイジーとは、ここを出て、解散しましたが、美味しく、楽しいひとときが、楽しめました～

素敵な、人気の、豆花スイーツや、タピオカドリンク等等楽しめる～、騒豆花の～、ご紹介でした～

皆さん～、素敵な1日を～、お過ごし下さいませ～

Bonne journée　～　

昨夜は、また・・・、22時前後から、睡魔に襲われまして・・・、眠ってしまいました～（苦笑）

・・・いつもみたいに、「今日は、これで終わりかもしれません。明日、また、よろしくお願い致します。」

・・・と言う一言も無しに・・・、眠ってしまいました・・・、すいませんでした。

皆さん～、今日は～

書きそびれていました～、行きの新幹線での様子と、お弁当の事を、書きたいと思います～

・・・って、別に何も、大した話題でもないのですが～（笑）

この日は、お天気に恵まれ、快適に、ｍａｉｓｏｎ1を、出発しました～

新幹線駅構内、ホーム、いずれも、人は、そんなに混雑もなく、快適でした～

売店は・・・、やはり、どこも、結構人入り良かったですけれどね～

無事、新幹線に乗り、私は、車両の最後部座席の、2人かけの、通路側でした～

窓側の席は、予約の際は、埋まっていたはずでしたが、キャンセルが入ったのか、空席だったので、

上着をかけるところに、自分のふわふわカーディガン等、かけさせていただきました～

（途中の駅から、男性が、乗って来られ、窓際の席に、お座りになられました）

いつも素敵～と友人達から評判の、ふわふわカーディガン～、

持ち歩いていたら、体調不調の際の、ハムスターの毛並みみたいに、なんかふんわり感がなく、へたり気味な感じになってましたわ～（苦笑）

しばらくして、くつろぎモードに入ったら、アイスとコーヒーを頼んで、

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お気に入りの雑誌を、読んだりしました～

そして、だいぶ時間が経過してから、駅売店で、購入しました～、笹八さんの、「創作寿司　ローストビーフ」と言う～、

お寿司で、昼食をとりました～

このお寿司に、使用している、ローストビーフは、低温真空調理で、じっくり加熱する事により、肉中心まで、しっかりと、加熱殺菌され、

厳しい検査基準を、クリアした、”特定加熱食肉製品”なのだそうです～

ローストビーフの中心部が、赤みがかっていても、安心して、食べる事ができるとの事

また、低温真空調理ならではの、お肉のやわらかさを、堪能していただきたい・・・と、笹八さんからの、メッセージが、説明とともに、一文～、書き添えてありました～

笹八さんは、

柿の葉寿司で、有名な、ゐざさ中谷本舗さんの、お弁当、おむすびをブランドとする関連会社です

ゐざさ中谷本舗の、前進である、中谷商店は、大正十年に、米屋として、創業したそうです

笹八さんは、

柿の葉寿司をはじめとした、奈良は、吉野の、名産寿司を、展開して下さっている、ゐざさ中谷本舗さんと関連がある、お弁当、おむすびのブランドなので、

なんか、安心感ありますし、いただく前から、美味しそう～って、感じましたね～

初めて、食べてみたお寿司でしたが、

安心して、とっても美味しくいただきました～

・・・、簡単ではありますが、ちょい急ぎの為、このへんで、失礼させていただきます～

行きの新幹線での、快適なひとときの、ご紹介でした～

皆さん～、素敵な午後を、お過ごし下さいませ～

Bon après-midi　～

皆さん～、今晩は～

今日は、いかがお過ごしでしたでしょうか～？

私は、朝から、バタバタ・・・バタバタ・・・していて、ふと気づくと、もう夜になっていた・・・、そんなあっと言う間の1日でした～

今日は、趣味の、プチお勉強の日でした～

それで、パリ在住のある女性の方が、上越タイムス、電子版に、隔月連載なさっている記事（2020.02.23）の、ご紹介がありまして、

まさに、タイムリーな内容でしたので、簡単に、内容を、自分（＝ビオラ）の言葉で、ご紹介させていただきます～

連載なさっている女性は、作曲家であり、オルガニストであり、パリ国立高等音楽院教授で、上越市ご出身の方です～

インフルエンザが流行する今の季節、感染に気を付けなければと思っていたところに、

新型コロナウイルスの、ニュースが、パリにも、飛び込んできたと言う事

そんな事で、フランスでも、新型コロナウイルスに対する、不安は大きく、

マスクを求めて、薬局へ駆け込む人が、結構いらっしゃると、ニュースで、伝えていたそうです～

このニュースを聞いて、

いよいよ、フランスでも、堂々と、マスクが着用できるな～と、期待で胸が膨らんだのだそうです～

・・・と言うのも、フランスでは、予防の為に、マスクをする・・・習慣が全くないと言う事

マスクをする人は、外科医か、歯医者さんくらいだと言う事

以前、花粉が、舞い散る春先に、日本へ旅行したフランス人が、至る所に、マスクをした日本人がいて、怖かった・・・とおっしゃっていたそうです～

マスクのせいで、表情が、読みとれず、恐怖を感じたようです～

・・・私（＝ビオラ）も、2015年の、パリ、イスタンブール、アテネの旅の際・・・、現地で、色んな事が起こっていたので、

何かの時の為にと、マスク（や、インスタントラーメン等・・苦笑）を、スーツケースに入れて行きましたが、

それらの都市では、マスクの着用の習慣は、多分なかったと思うので、

もし、何かあった時にや、何かありそうな前に、マスクを着用したとして、

考えてみたら、要らぬ注目を浴びそうな気がして、結局のところ、使う勇気は出ないだろうな～、マスクの出番ってないだろうな～なんて、思いつつ（やっぱりなかったですが～）

心配性なので、一応、スーツケースに入れたりしたものです～（苦笑）

予防の感覚が、フランス人と、日本人では、ちょっと違うみたいなんですね～

せめて、乗り物の中ぐらいは、マスクをしたらどうかと、パリ在住の日本人としては、思うところがあったようですが、

一向に、今までは、マスク姿の、パリジャンを見かけた事がなかったそうです

仕方がないので、何かの時には、マフラーで、鼻を保護するのが、精いっぱいの策だったようです

・・・そんな事なので、

不調や病気の際は、家で、おとなしくしているのが、自他ともに、一番だと言う風に、思っていらっしゃったよう～

・・・それが、新型コロナウイルスのニュースを受けて、ここ最近は、フランス人の方々も、マスクを求める一般人が、増えていると言う事ですね～

今後は、一時的・・・または、時期的なものかもしれませんが、マスク着用の、フランス人を、現地で、見かける事が、あるかもしれませんね～

・・・そのような内容の記事の、ご紹介でしたね～

趣味のプチお勉強の後に、友人と、サンマルクレストランで、遅めのランチしました～

友人は、

チキンのグリル、デミグラスソース+焼き立てパン食べ放題+ドリンクバー～、

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私は、

鶏肉と、冬野菜の、八丁味噌、ミートグラタン＋焼き立てパン+ドリンクバー～、

～を、セレクトしました～

この、八丁味噌、ミートグラタンは、

グラタンソースを、赤ワインで煮込んだ、ミートソースと、八丁味噌を加えた～、深みのあるグラタンだと言う事

シェフが、試行錯誤の末に、作り上げた美味しさだと言う事なのですが、

・・・確かに、とても美味しかったですね～、味噌との融合～、新鮮でした～

ミートソースは、赤ワインをたっぷり使って、日頃、作ったりしていますが、八丁味噌を、プラスするなんて、思いつかないアイデアでした～

・・・、お料理の参考になりましたね～

お店側、粗相があって、私・・・、生野菜サラダを、サービスでいただきましたね～

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ちょっと来ない間に、ドリンクバーシステムが、スタートしていて、驚きました～

・・・また私・・・、ホットコーヒーを4杯くらい、いただいてましたね～（苦笑）

デトックスウォーターも、お喋りの合間に、いただいたりね～

やはり・・・、ウイルスの一件のせいか、休日は、通常は、多いはずなのに、店内は、お客さん入っていたものの、混んでいたわけではなく・・・でしたね～

友人が、10％オフの、特典ハガキを持っていらっしゃったので、私も、10％オフになり、ちょっぴり、得しましたね～

・・・その後は、ＤＨＣや、生活の木等、友人と、プチＳｈｏｐ巡りをしまして～、楽しく過ごしました～

あっと言う間でしたが、良い時間を過ごせた～、そんな1日の、ご紹介でした～

皆さん～、素敵な夜を、暖かくして、お過ごし下さいませ～

Bonne soirée　～

今日は、あまりブログに、入る時間が、ありませんでした～。

そんな中・・・、

お立ち寄り下さり、どうも、ありがとうございました～

皆さん～、お早うございます～

昨日は、三笠屋さんを後にし、お散歩しながら、旧岡田家住宅で、開催中の、”雛飾り”を、楽しみました～

これは、こちらでの毎年恒例のイベントのようで、お近くの地域の方々でしょうか～、

ご年配の方々から、お若い子連れのファミリーの方々まで、私達が、訪れた午後の時間帯～、

ぞくぞくといらっしゃってましたね～

・・・、ウイルスの一件がある中ではありますが、この辺りでは、穏やかな時間の流れを、感じました～

明治、大正、昭和の時代の、ひな人形、かるた、調度品、双六等、展示されていました～

旧岡田家住宅は、

店舗、釜屋、酒蔵で、構成されていて、

店舗は、江戸時代の1674年（延宝2年）に、建てられた、兵庫県内最古の町家なのだそうです～

年代が、確実な、17世紀の町家としては、全国的にも貴重な存在と言う事

酒蔵は、年代が判明し、現存するものの中では、日本最古で、江戸時代に、隆盛を極めた、伊丹酒造業の歴史を、

”今””これから”の人々に伝える事ができる、重要な文化財だと言う事

江戸前期の伊丹の酒造家である、松屋与兵衛が、建てたそうで、岡田家の所有となったのは、明治33年だそうです～

1992年（平成4年）1月21日に、国の、重要文化財に、指定されました～

指定名称は、「旧岡田家住宅」です

解体修理を経て、2001年（平成13年）6月24日から、一般公開が、スタートしたようです～

素晴らしい～、お雛飾り等、拝見し、このような、各時代に、存在し、年中行事として、日本で大切にして来たお雛飾り、そして、お雛祭りと言う行事を、

これからも、大切にして行ける日本で、あってほしいなと、改めて思わされた、貴重な時間でした～

その後、歩いて、白雪ブルワリーレストラン　長寿蔵へ行きました～

併設のショップで、日本酒やビール、関連のおつまみやお菓子を見たりして、

その後、14時～17時のこちらのカフェタイム～、蔵カフェで、ちょっと珈琲時間を、楽しみました～

蔵カフェは、レストランの、ティータイムの時間帯をより、お客様に、楽しんでいただく為にと、考えられた企画なのでしょうね～

それを知っていただきたいと言うお店側の想いが熱く～、

昨年に引き続き、

蔵カフェＯＰＥＮ企画　14時～16時～、ブレンドコーヒー（ホット＆アイス）～、500円が100円（税込）を、

大好評につき延長で、9月末まで行う・・・と言う事で、

昨日も、この時間帯、大勢のお客様が、ご来店なさってましたね～

さて、入ってみましょう～

店内は、複数人でいらっしゃっているグループが、目立ちましたね～

空間が、ゆったりしているので、グループでの来店が多いのも、このお店の特徴かな～

私達も、ゆったりとした、テーブル席に案内していただき、ＢＧＭは、ジャズが流れていて、心地良かったです～

お得な、ホットコーヒーを、それぞれ～、

そして、酒粕パンケーキ　フルーツ添え　を、2人で、1つ注文しました～

パンケーキを提供するまでに、15分程、時間がかかると言う事でしたが、

むさしの森珈琲でも、同じような事を言われましたので、そう言うものなんだな～と思い、了解しました～

実際は、この時間、すごく来店者が多かった為か、もう少し時間がかかっていたように感じましたが、

お喋りしていたので、大した事もなく、そのうち、コーヒーと一緒に、運んで来てくださいました～

・・・フルーツの飾り方とか、参考になりますね～

取り皿をいただき、それぞれ、パンケーキを1つずつ、小皿に移しました～

バターと生クリームが、たっぷりでしたが、上手にパンケーキと融合し、美味しくいただきました～

前日に、いただきました、むさしの森珈琲の、パンケーキとは、また違った良さがありました～

コーヒーも、めちゃ風味バランス良く、スイーツの合間、そして、締めに、とっても美味しく、いただきました～

生地に、爽やかな酒粕の香りも楽しめ、蔵カフェならではの、絶品パンケーキを、彩り豊かなフルーツとともに楽しんだ～、

午後の、蔵カフェ時間～、幸せなひとときでした～

店内の灯が、心地良過ぎて、2人とも、疲れているせいもあってか、睡魔に襲われてきました～（苦笑）

三笠屋さん、蔵カフェで、美味しいものをいただき～、何となく平和な時間が流れ～、眠くなっちゃいました～（笑）

素敵な蔵カフェの、美味しい～パンケーキの、ご紹介でした～

今日も、良いお天気みたいですね～

皆さん～、素敵な1日を、お過ごし下さいませ～

Bonne journée　～

今日は、朝から、バタバタですが、意味ある1日になればと思います～

昨夜は、バタバタと、1人、新幹線に乗り、デイジーに、迎えに来てもらって、無事に、ｍａｉｓｏｎ1に、移動できたし～、

今日は、東にて、楽しみたいと思います～