FOOD ＋ フードプラス

今日の仕事のために、前日から銀杏の殻をむき、薄皮を除く下準備をする。

数にして、およそ200個。

きっと一生のうちで、これ以上の数の銀杏の殻をむく事はこれから先は、ないだろう。

愛知県祖父江町の銀杏は日本一の収獲量を誇り、手間をかけて収獲される 。

そんな銀杏農家のお母さんたちに、おしえてもらった銀杏入りシュウマイ。



手間がかかったぶん、おいしい手作りシュウマイ。

農家のお母さんの気持ちがたくさん詰まった、おいしい手作りシュウマイだった。

仕事へ向う途中で、甘く香るキンモクセイに出あう。

秋の香り高き花、キンモクセイ。

BARでひと時を過ごす。

季節の果物、柿を使ったカクテル。
柿をフランベしてウォッカベースのお酒と合わせる。

シナモンを少しきかせて、
オトナの柿ジュース完成！

先週は仕事が立て込み、なんとなく慌ただしい1週間だった。

そんな時は、花を買って帰る。

選んだ花は、秋の花「りんどう」。

花瓶に生けてながめると、気もちが緩む。

今週は大きなイベントを抱え、先週よりもっと忙しくなるはず。
毎年恒例の一大イベント。

今年もこの仕事をさせてもらえる事に感謝！

預かった鍋を使いローストビーフを試作する。
試作といえどもテンションが上がる。

ローストビーフは、肉選びで出来上がりが左右される。

庭のハーブを摘み、漬け込む。



預かった鍋は、直火と水蒸気の循環を利用した、オーブン鍋。

弱火で20分の加熱。
その後、ホイルに包み休ませる。



予想より美味しくできあがる。

我が家には今、預かりモノの調理器具がいっぱい！