近くで立川流の前座さんの漫画の個展をやっていたので深川に行ってみた。その前にここで腹拵え。基本の「ツナコツ」990 yen を注文した。（門前仲町より清澄白河や森下の方に気になるラーメン屋さんが多数あり。なかなか行けない。）
具は、白葱、貝割れ大根、刻み海苔、レンコン、鮪のコンフィ、味付玉子×１／2個。しまったデフォルトでチャーシューが入ってない。鮪は刺身じゃなくても美味しい。レンコンはカラッと揚げられていて、好き。
麺は、断面が正方形の細いストレート麺。そこそこ量がある。餃子を注文しなくてもお腹いっぱいになりました。
スープは、鮪の骨なんでしょう。魚感を抑えるべく胡椒が結構効いてます。行儀が悪いけど途中でかき混ぜた方が良かった。芦花公園にある秋刀鮪出汁宜久も鮪を使っているけど、ここのはもっと鮪が前面に出ている印象。
餃子と一緒に注文すると餃子の仕上がりに合わせて麺を茹でるので時間がかかります。先に注文した人に申し訳なかった。オイラは餃子をスキップしたので、着丼までの待ち時間が短くてびっくり。
江東区清澄３－３－２５
2024/04/29
