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「SAISON FACTORY」のドレッシングを頂きました。



なので、さっそく野菜サラダで使って見ようと言うことになりデパ地下で野菜を購入。
たまたまロマネスクという珍しいカリフラワー(北海道産)があったので試しに買ってみた。




サンゴのような形の花と明るい淡緑色がとてもキレイ！
取りあえず、葉の部分を切り離してまるごと茹でてみた。

それを温かいうちにこんな感じでまるごと盛りつけ、豪快に(^^)
ナイフを入れるとスーッと抵抗なく柔らかなスポンジケーキのような感触。




なんともいえないバターのような滑らかな歯ざわりです。
すごく美味しいです(^o^)

中はアボガトのような黄色っぽい色です。
ドレッシングも美味しいのでとてもゴージャスなサラダになりました！

このロマネスク、かなり気に入りました(^^)/
いや～、満足満足♪

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いつものピリ辛トマトソースを使ってパスタを作りました。
トッピングはパルミジャーノ・レッジャーノ。



最近、パスタランチが多くなっています。
慣れるとけっこう手軽にできるのでいろんな味を楽しんでます♪

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いや～、自画自賛ですが、ほんとに美味しいんです(^o^)/
親子丼の専門店をやりたいぐらいです。


卵のぐちゅぐちゅ感と鶏肉のぷりぷり感がたまりませんねえ♪

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五穀入り というのが気になって、使ってみましたけどなかなか美味しかったです。
雑穀の香ばしさがいい♪


でも、この香りが嫌いな人もいるのかも。
ま、好みなのでぜったい良いとは言えないけど。
美味しいんだよ～(^o^)
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お友達から頂いたもぎたてのトウキビ。

北海道では普通「トウキビ」って言いますが、他の地方では何て言うのかな。
なんとなく「トウモロコシ」って呼び方に馴染みがないし、やっぱり「トウキビ！」って響きの方が美味しく思えるのですよん(^^)/


いつもは蒸すんですが、今回は塩ゆでに。
ぷりぷりで甘～いです♪

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北海道以外の地方ではそうとう暑いのでしょうねえ。
お見舞い申し上げます。

札幌でもここ数日蒸し暑い日が続いてます。
こんなに湿度が高いのはめずらしい。いつもの夏ならもう少しさらっとした気候なんですけどね。


なので、本日のランチは納豆おろし蕎麦にしました。
これ大好きなんです(^^)/

納豆ダメな人にはおすすめ出来ませんけど(^^;
夏バテ防止メニューにいいですよ♪

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チャーハン大好きと目玉焼き大好きの相方の為に作りました。
具に鶏肉を使うと親子チャーハン・エッグになります(^^)


野菜を食べたがらない相方のためにチャーハンにはキャベツや茹でた人参などをこまかく刻んでいっぱい入れます。へたするとご飯と野菜の割合が半々ぐらいのときもあります(^^;

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今が旬のズッキーニをたくさん頂いたので、夏っぽい料理（食欲増進）を色々作ってみることに(^^)/


豚肉とズッキーニの炒め物。片栗粉でとろみをつけて黒胡椒をたっぷり利かせたスパイシーな味付けが美味しい。ごはんの上にのせてズッキーニ丼でもいいかも(^_^)


いつものカルボナーラにズッキーニをプラス。チーズと卵黄の旨みがズッキーニと絡まってベリーグッドな美味しさです。


そろそろ地物の人参も期待できそうだなあ。次回はキャロット ア・ラ・カルトで(^o^)/~~~

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毎日の献立を考えるのって結構大変ですよね。
好き嫌い、栄養のバランス、予算、なるべく同じものが続かないようになどと、いろいろあります。

だから、一人で食べるランチはついつい手抜きになります(^^)
で、今日は市販の角煮を載せただけの丼になりました。


でもこの角煮なかなかのお味で美味しかった～♪
ふ～、また栄養ついちゃったかなあ(^^;

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久しぶりに作りました。

チンゲンサイのしゃきしゃき感が美味しいです。それと、ぷりぷりの知床チキンもたまりません。
パンでもごはんでも相性ばっちり(^o^)/


この知床チキンはほんとに美味しいんです、しかも安い。こんなに安くていいの～って思うぐらい安い。手羽中の焼き鳥とか、親子丼とか、普段はぜんぶこの知床チキン（札幌丸井今井デパート地下食料品売り場で売ってます）。

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今が旬のふきのとうで念願のふきみそに挑戦しました。
なかなかいいですよ～。初挑戦とは思えないほど大変美味しく出来ました(^^)


で、さっそく本日の朝食から登場したんですけど、炊き立てご飯と一緒にたべるとほんと美味しいですねえ。たくさん作ったので、酒の肴にも活躍しそうです(^o^)/

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知り合いから、美味しいカレーうどんのレシピを伝授してもらって作りました。
具は油揚げと長ネギというシンプルなスタイル。


でもそれがカレーうどんの旨みを損なわず、いい感じのお味に出来ました。
これ、ハマりそうです（^o^）/

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さばが安かったので味噌煮に挑戦！
赤味噌を入れるとコクが出て美味しくなりますねえ。最近はネットで調べたレシピにお世話になりっぱなしです。ほんと便利です(^^)


なかなか美味しく出来ました♪

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最近、豚肉にかなりハマってます。黒豚、茶美豚、イベリコ豚、ワイン豚などなど、ここのところたて続けにいろいろ食べてます。その中でも鹿児島産の黒豚の上質なお肉は群を抜いて美味しいですね。


豚肉は、しゃぶしゃぶで食するのが一番美味しいかなって思いますが、良質なお肉は、焼いたり煮たり揚げたりどんな食べ方でもやっぱり美味しい。豚肉は脂身が美味しいので、いつもは脂身の多いバラ肉を買います。この脂は、焼いてさっと塩をふりかけると甘さが増して美味しいんですよね。脂身たっぷりの豚肉をフライパンで醤油で甘辛く煮からめるのもいいなあ。あ～、豚肉の事を語りはじめると切りがないのでこのへんで(^^;

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度々登場するオムライスですが、美味しそうに撮れたので‥‥。


中身が多くなり過ぎてパンパンにはち切れそうです(^o^)/
味？　もちろん美味しかったですよん♪

▽世界各地を巡りながら蛍(ほたる)の美しい生態を記録する写真家
ヤエヤマホタル限定写真集(沖縄) /北海道札幌市在住のプロカメラマン 米山 均