椎茸弁当と魚うどんのランチ⭐ 2021-06-22 15:59:54 | 食事・クッキングレシピ 今日のお昼は宮崎名物、椎茸弁当と魚うどんを作ってみました。椎茸と鳥ミンチをを甘辛く煮て、いり卵や人参の甘煮を揃えて、彩りよく詰めたらできあがりです。リモートで、子どもと作り合いました。懐かしい弁当箱に詰めたら、忙しかったあの日が、蘇ってきました。魚うどんは、魚のミンチを、細く絞りだして作りました。郷土料理、受け継ぎたいです。そのような今日もいい日です。コロナ渦、おうち時間有効に活用しましょう。
