いげのやま美化クラブ

クリスマスで、余ったチキンロースト・・・・お腹一杯だし、捨てちゃおうかぁ～！・・・
って、捨ててはいませんか？・・・・
食べ物も自然からの贈り物・・・・無駄に捨ててはいけません！・・・

今までは、次の日に食べたり、パンに挟んだりして食べていました、
皆さんも同じようにしている方もおられるかもしれません・・・・しかし、

今回は、パンはパンでも偶然出合ったパン・・・「フォカッチャ」・・・

フォカッチャとは、イタリアで、作られているパンの一種・・・・平たくのばして表面に浅い穴を開けて焼いてあります、イタリア語で「火で焼いたもの」という意味だそうです、生地はピザ生地と同じらしいですが、食べ方も作り方もいろいろ・・・・
食感は、フワフワ、モチモチ感・・・・イタリアでは上面にオリーブなどを押し込んだり、ローズマリーなどのハーブを乗せたり、
して食べる方法もあるらしいです・・・・
今は、スーパーなどでも、時々見かける事もあります・・・・・



食パンよりも、市販のハンバガーパンよりも、フォカッチャ・・・これがオススメ！
横半分に包丁で切り、黄色いからしと、マヨネーズを入れて、余り物のチキンを、のせるだけ！



あとは、レンジで、30秒「チン！」するだけ！・・・・・
とても、簡単でシンプルのようにも思えますが、味は普通のパンに挟むのとでは大違い！・・・・
有名店の味に負けてはいません！・・・・・



チキンは自家製で、作った物・・・・・・・だったから美味しかったのかもしれませんが・・・・・



ホクホクして、モチモチして、ジューシーで！・・・・・・・・

少し野菜も入れるべきだったと思いますが、かなり美味しく頂けました！・・・・・・・


「フォカッチャ」・・・・・知ってる方もおられるかもしれませんし、知らない方もおられると思います・・・・・

ぜひ、クリスマスの残り物チキン、捨てないで、美味しく再利用してもエコだと思います！・・・・

是非お試しあれ！・・・・・・






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2012年12月29日迄投稿受付中！・・・・

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焼き始めてから、ついに、2時間後、鶏の丸焼き（丸焼きやきとり）の完成！・・・どうですか？・・・焼き具合もいい感じでしょ！・・・




さっそく、アツアツを頂くことに！・・・・・

食べる前に、美しい環境があっての自然の恵みに感謝して、あり難く「いただきまぁ～す！」・・・・

背中部分はパリッっと、皮は薄く、肉は柔らかくホクホク！・・・・・



見てください！・・・この肉汁のジュワァ～っとあふれてくる感じ！・・・・



焼きたてならではの食感と、美味しさ！・・・・・絶対に焼きたてでないと食べれないウマさ！・・・・

何も付けなくても、塩味がほんのり効いて、鶏本来の味が楽しめます！

タレ味が食べたくなれば、最初に作ったタレをつけて食べます！・・・
つけ麺のような食べ方なので、塩味もタレ味も交互に楽しむ事も出来ます！・・・・


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お腹の中にはサプライズも待っています！・・・・・

鶏の丸焼きから生まれた、ウズラたまごちゃんがポロポロと、顔を出してくれます！

これは、皆、ビックリするでしょう！・・・・・



また、このウズラちゃん卵が最高に美味しいです！・・・・・・タレと、鶏の美味さが中に染込んで！・・・・・
きっと、普通のニワトリの卵でもいけそうです！・・・・




今回は2キロの鶏肉を使いましたが、3人で、私と子供2人で食べました（嫁さんは見た目が・・・・と言う事で、チキンタツタ）・・・

一番美味しい部分の足のモモ肉部分は、子供に食べられました・・・・仕方ない・・・・・
なんやかんやで、3人でほとんど、ペロリと食べちゃいました！・・・・・

普通、お腹の中にいろんな野菜を詰め込みますが、お皿からあふれ出すぐらい水分が出てくるので注意が必要です！・・・・
今回は野菜が少なかったので、そんなことはありませんでした・・
去年は、いろんな野菜とニンニクを入れて美味しかったのですが、今回の方が断然美味しかったです！


鶏の丸焼き（焼鳥味）・・・・2度も美味しくサプライズまで！・・・是非クリスマスには焼きたてならではの
ウマウマチキンに挑戦してみてはいかがでしょうか！・・・・

１生涯に１度は食べておく価値はあると思います・・・・・

食べる時間を考慮して4時間前から準備は必要ですが、ほとんど待ち時間・・・・・

来年からはクリスマス会・・・・2日にかけてやろうかなぁ～・・・1日目はチキンパーティーで・・・・・

他の料理もあることだし、食べきれないと思います！・・・・





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このあとも、その後の記事がありますが、料理ブログになってしまいそうなので、後日に書きたいと思います。
明日は、忙しくて更新は出来ません、いつも見ていてくださってる方々には感謝しております。




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鶏の丸焼き焼き編・・・・・・

１・・・塩水に漬けておいた鶏肉をキッチンペーパーなどで、水分を拭き取ります、そして、
お腹の中に市販の粉山椒をふりかけます（臭み取り＆香り付け）・・・・



先ほどの具材・・・・ネギ、しょうが、うずらたまごちゃん・・・をお腹の中に入れます！・・・・



そして、爪楊枝（つまようじ）で、中身が出ないようにオペ（手術）開始！・・縫い付けます・・・・




あとは、我家の場合、600wのオーブンレンジで、
220度で、60分、次に180度で30分次に170度で、30分オーブンで、焼いちゃいます！・・・・・

合計2時間！・・・・・何もしないので、楽ちんです！



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こんがり焼きあがっているシーン1時間30分ぐらいの時の動画・・・・・目を、まわさないでください！

（ただ、回っているだけ・・・・）・・・・↓



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もう、この頃には、家の2階まで、屋外まで、クリスマスのチキンの臭いが充満しています！・・・



イタグレワンコもソヨソヨゴソゴソ、目が輝いています！






お次は完成です！・・・・・


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では、パート２です！・・・
鶏の丸焼きタレ作り＆詰め物の具材！・・・・


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

鶏の丸焼きチキンのタレの作り方・・・・

一般的には、醤油５００ｃｃみりん１００ｃｃ、さとう50グラムを煮込むのですが、今回は分量がちょっと違います・・・

醤油甘辛さを強調しようと思って、醤油１００ｃｃ、みりん４０ｃｃハチミツ大さじ2杯を煮込みます！・・・・









グツグツしてから、少しとろみがついたら、タレの完成！・・・・



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ここから、アレンジ開始！・・鶏の丸焼きチキンのお腹に入れる具材です！・・・・

お次に用意する物はウズラちゃんの卵！・・・・・

1パックを茹でて殻を剥き・・・・・・・・



先ほどのチキンのタレに2時間漬けておきます！・・・・・



あと、用意する物は、ネギ1本、しょうが2分の１、山椒の市販の粉、・・・そして、おずら卵ちゃん・・・・！




とりあえず、これだけの具材！・・・・普通のニワトリの卵でも良いのですが、プチットかわいいウズラちゃんの方が見栄えもかわいい！

ニンニクは入れません！・・・ニンニクを入れるとパンチの効いたお味になりますが、日本人好みに仕上げるにはニンニクは必要ないです・・・

準備は、「鶏の丸焼き」カテゴリー・・・・←コチラから


お次は焼き編です！・・・・分割して記事を書いています！

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